Erken Hasat Soguk Sıkım Zeytinyağı

Erken hasat, zeytinlerinde eylül-ekim aylarında henüz yeşil renkli iken hasat edildiği dönemi ifade ediyor. Bu dönemde zeytinler yeni olgunlaşmaya başladığı için besin değerleri bakımından son derece zengin oluyor.

Antioksidan maddeler ve aromatik bileşenler açısından da oldukça güçlü özellikler sunan erken hasat zeytinler, tüm bu özelliklerin korunması adına soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağı haline getiriliyor.

Zeytinler yüksek ısıl işleme maruz kalmadığı için doğal halinde bulundurduğu tüm özellikleri erken hasat zeytinyağında da korumaya devam ediyor.

Asit oranı 0,3 ile 0,8 arasındadır. Ağız ve boğazda hafif bir yanma hissi bırakır ve bu normaldir.

Zeytinyagi bekledikce asit oranin da ufak da olsa bir yukselme olur ancak bu Yagin kalitesin de degisiklik yapmaz.

PetraOliva erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı çeşitleri, Milas yöresinin memecik zeytinlerinden elde ediliyor. Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı çeşitleri             250ml, 500ml, 750ml,1000ml ve 3000ml seçenekleriyle yurtici ve yurtdisin da satışa sunuluyor.

Lezzet Profili: Erken hasat zeytinyağı, kendine has bir lezzet profili sunar. Genellikle acımsı ve baharatlı bir tada sahiptir. Yeşil meyvemsi tatlar, çim notaları ve hafif bir biberimsi his taşır.

Renk: Erken hasat zeytinyağı, yeşilimsi bir renge sahiptir. Bu rengin sebebi, zeytinlerin olgunlaşmamış olmasından kaynaklanır.

Sağlık Faydaları: Erken hasat zeytinyağı, yüksek antioksidan içeriğe sahiptir. Bu nedenle, vücutta serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur ve iltihaplanma riskini azaltabilir. Ayrıca, yüksek fenol içeriği ile kalp sağlığına olumlu katkılarda bulunur.