100% NATUREL SIZMA ZEYTINYAGI

Ege Bolgesi nin verimli topraklarında, Milas bölgesinin Memecik zeytinlerin den üretilen %100 naturel Sızma Zeytinyagı

En son teknoloji sıkım makineleri ile üretilmiştir, Asit oranı 0.4-0.8 değeri ile yüksek kaliteli ve sağlıklı bir ürün.

Daha koyu renkte, daha az akışkan ve meyve lezzeti daha baskın olan yağlardır. 

Kasım sonu-Aralık aylarında hasat edilen zeytinler, eşsiz bir lezzet ve aroma sunar.

 Zeytinyagi bekledikce asit oranin da ufak da olsa bir yukselme olur ancak bu Yagin kalitesin de degisiklik yapmaz.

%100 NATUREL SIZMA ZEYTINYAGI NEDİR

Sızma zeytinyağı adlandırması; 100 gramında en fazla 0,8 gram oleik asit bulunan “natürel zeytinyağları”nı tanımlamak için kullanılıyor. Bu zeytinyağı çeşidi, taze biçilmiş çimeni andıran hoş aroması, yumuşak lezzeti ve yeşilimsi fakat bala benzeyen açık-duru rengi ile öne çıkıyor.

Bu da esasen, ürünün oleik asit değerinin düşük olmasından kaynaklanıyor. Doğrudan çiğ halde tüketilebilen sızma zeytinyağı, taze tadı ve yüksek besin değerinden dolayı kimi uzmanlarca “meyve suyu” olarak da değerlendiriliyor.

Salatalar ve Yemeklerde kullanılması uygundur.

Ekstra sızma zeytinyağı, zeytinin mekanik yöntemlerle elde edilen en yüksek kaliteli ve en saf zeytinyağı türlerinden biridir. Bu işlemler, zeytinin özel preslerde veya taş değirmenlerde ezilmesi ve sıkılması yoluyla gerçekleşir. İşte ekstra sızma zeytinyağının bazı temel özellikleri:

Asit Oranı

Ekstra sızma zeytinyağı, genellikle asit oranı %0.8'in altında olan bir yağdır. Düşük asit oranı, zeytinin olgun ve sağlıklı olduğunu gösterir.

Lezzet Profili

Bu zeytinyağı türü, genellikle yoğun meyvemsi ve baharatlı bir lezzet profiline sahiptir. Zeytinyağı tadımında, hafif acılık ve yakıcı bir his de öne çıkabilir.

Renk

Ekstra sızma zeytinyağının rengi genellikle açık altın sarısı ile yeşil arasında değişir. Bu renk tonları, zeytinin çeşidine ve hasat zamanına bağlı olarak değişebilir.

Antioksidanlar

Ekstra sızma zeytinyağı, yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Bu antioksidanlar, hücresel hasarı azaltabilir ve sağlıklı yaşlanmaya karşı koruyucu bir rol oynayabilir.

Düşük Isıda Pişirme

Yüksek kaliteli ve saf yapısı nedeniyle, ekstra sızma zeytinyağı genellikle salatalar, mezeler ve çiğ yemeklerde tercih edilir. Düşük ısıda pişirme için de uygundur. Ekstra sızma zeytinyağı, sağlık açısından faydalı yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler içerir. Ancak, bu zeytinyağının kalitesi, üretim süreci ve hasat zamanı gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, yüksek kaliteli ve sertifikalı markalardan seçim yapmak önemlidir.